Что такое костный бульон? Вот почему люди его пьют

Если вы в курсе любого велнес-блогера или даже просто ведете Instagram, возможно, вы видели, как ваши любимые влиятельные лица и знаменитости носятся по кружкам, мискам и контейнерам с костным бульоном. Конечно, название звучит как зелье, сделанное в котле ведьмой Диснея, но польза от него гораздо менее пугающая. Гвинет Пэлтроу назвала его «чудо-зимним напитком», Коби Брайант клянется, что он увеличивает энергию и уменьшает воспаления. Шейлин Вудли ела его на завтрак каждый день . Так что это за ажиотаж, что за костный бульон и почему такое название такое отвратительное !?

Что такое костный бульон?

Костный бульон готовили на протяжении веков в большинстве культур - он возник как способ, которым наши предки использовали каждую часть животного (они были довольно бережливыми!). Может быть, немного TMI, но все части животного, которые не используются для мяса (например, кости, костный мозг, связки, сухожилия и даже кожа или ступни - оставайтесь здесь со мной), можно отварить, а затем варить на медленном огне в течение длительного времени. период времени, чтобы приготовить насыщенный питательными веществами бульон, наполненный ароматом.

Из-за этого он был основным продуктом питания во многих культурах, но на протяжении веков использовался как метод исцеления. И они определенно были на чем-то. При кипячении питательные вещества высвобождаются из всех этих грубых частей животных, таких как пролин, глицин, глутамин и коллаген (да, это модный ингредиент). Они также содержат такие питательные вещества, как кальций, магний и сера, в формах, которые легко усваиваются вашим организмом.



кошачьи глаза солнцезащитные очки форма лица

Источник: Амбициозная кухня

как вы ставите цели и считаете себя ответственным

Каковы преимущества?

Куриный суп может быть полезен для души, но костный бульон полезен для тела - вроде бы, действительно хорош. Доктор Джош Экс, врач естественной медицины и клинический диетолог, утверждает, что костный бульон неэффективен. номер один то, что вы можете употреблять для лечения дырявого кишечника, преодоления пищевой непереносимости, улучшения здоровья суставов и укрепления иммунной системы.

Вы уже знаете, как хорошо коллаген предназначен для вас (ваши суставы / мышцы / кожа / волосы… список можно продолжить), а костный бульон содержит основные типы коллагена. «Дырявый кишечник» - это симптом, от которого страдают многие люди, но не всегда об этом знают. По сути, это относится к разрушению слизистой оболочки желудка и кишечника, что позволяет бактериям проникать в кровоток, вызывая ряд проблем со здоровьем и пищеварением (и, возможно, может быть причиной пищевой аллергии). Аминокислоты в костном бульоне исцеляют кишечник и способствуют росту здоровых пробиотиков, и они легко усваиваются. Когда кишечник восстанавливается, улучшается и иммунная система. Таким образом, костный бульон - это буквально панацея.

Как это сделать?

Ты можешь сделай сам чтобы вы получали самые натуральные ингредиенты и самые мощные питательные вещества, но если вы не очень похожа на Марту Стюарт, он также доступен в качестве заранее приготовленный бульон или в порошкообразная форма (добавить в горячую воду).

Вы можете пить его в чистом виде (налейте его в термос и выпейте, как вторую чашку кофе), используйте его в качестве бульона в любом рецепте супа, добавьте овощи и белок (или лапшу!), Чтобы приготовить из него еду, или используйте его, чтобы приготовить зерна, приготовив киноа, фарро или просо (à la Миранда Керр ) в костном бульоне вместо воды. Зерна впитают все полезные вещества бульона.

средство для умывания с медом и лимоном

Источник: @hannahbronfman

Это подходит тебе?

Да, костный бульон содержит массу полезных ингредиентов и множество удивительных преимуществ, но не обязательно для всех. Как и при любом изменении диеты, питания или образа жизни, всегда лучше поговорить со своим врачом о том, будет ли это полезно для ты.

Если вы все же решили попробовать костный бульон, убедитесь, что он от уважаемого, органического бренда, изготовлен из продуктов животного происхождения, выкормленных травой, и что он максимально натуральный (то есть без искусственных красителей, консервантов или усилителей вкуса). Единственные ингредиенты, которые там должны быть, - это мясо, вода, кости и соль. Кроме того, костный бульон, к сожалению, не веган или же вегетарианец дружелюбны, поэтому избегайте костного бульона, как и любого другого куриного бульона или продуктов животного происхождения, если вы предпочитаете без мяса.

Вы пробовали раньше костный бульон?

Популярные посты